Descubre Qué Es La Ostra de Mar: Una Guía Completa

que es la ostra de mar

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Su consumo puede contribuir a achicar los escenarios de colesterol y triglicéridos y aportarnos energía por su contenido elevado en potasio y magnesio.

Las ostras filtran el agua de mar y con todos y cada uno de los nutrientes, así sean sales o minerales, van a nuestro sistema inmunológico en el momento en que las ingerimos. Con lo que nos aportan todo el zinc, fósforo y calcio, lo que provoca que el estado de nuestro pelo y dientes sea mejor.

Índice
  1. Información sobre nutrición
  2. Ostras, para los paladares mucho más deliciosos
  3. Una relación muy angosta
    1. Suscríbete

Información sobre nutrición

Las ostras poseen entre un diez y un 15% de proteína y solo un 1% de grasa. Es riquísima en minerales, con lo que es una increíble fuente de hierro, cobre, yodo y vitaminas A, B, D y mucha vitamina C.

Ostras, para los paladares mucho más deliciosos

La ostra es un bivalvo, como los mejillones y las vieiras, que se distingue por una concha irregular y asimétrica. Su cara exterior es rugosa y obscura, en contraste con la interior, que tiene una área lisa y refulgente.

Este molusco forma parte a la familia Ostreidae, en concreto al género Ostrea, del que hay ocho especies, de las que Ostrea edulis es la mucho más famosa. Puede llegar a medir hasta 15 cm de largo, pero su tamaño comercial es desde los 7 cm.

Una relación muy angosta

El consumo de ostras probablemente se remonta a los orígenes de la raza humana, en tanto que se han encontrado restos de este molusco en prácticamente todas las etnias prehistóricas próximas a la costa. Y si bien fueron conocidos en toda la Antigüedad (los romanos los tomaban con garum), la sobreexplotación y el incremento de la polución han mermado bastante su producción de hoy. A dios gracias, nos encontramos rodeados de caladeros de este molusco, lo que nos deja gozar de ostras frescas siempre y cuando deseamos.

Las ostras pertenecen a los alimentos exóticos de distintas etnias. No obstante, tienen un gusto extrañísimo y no a todos les agradan la primera oportunidad. En verdad, se necesita un cierto gusto conseguido, como puede ser el vino o la cerveza, antes que logren apreciarse en su intensidad. Las ostras saben a yodo, sal marina. Y de ahí que muchas personas afirma que su gusto les recuerda al mar. En todo caso, es un increíble producto que jamás defrauda a los fanáticos de la buena mesa.

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